Nodig voor 2 personen:
2 kipfilets
2 stronkjes witlof
Klein blikje ananasstukjes (3 eetlepels sap bewaren)
2 eetlepels koffiemelk
1 eetlepel shoarma kruiden
peper/ zout
beetje zonnebloem olie

Snij de kipfilets in kleine reepjes en meng deze met de shoarma kruiden. Doe wat olie in een pan en bak de kipreepjes rondom bruin.
Snij ondertussen de witlof in dunne reepjes (in de lengte). Vergeet niet het kontje van de witlof uit te snijden. Roerbak de witlofreepjes dan ca 2 minuten met de kip mee. Voeg vervolgens de ananas met drie lepels van het sap en de twee eetlepels koffiemelk bij de kip. Warm dit goed door en voeg peper en zout naar smaak toe.

Lekker met bijvoorbeeld rijst.

Tip: de shoarmakruiden kun je ook vervangen door bijvoorbeeld gyroskruiden.

Witlof met kip en ananas is a post from Snel en Lekker....

Voor 4 personen:

400 gram sperziebonen uit blik

350 gram aardappelblokjes

300 gram gehakt

5 eetlepels olie

1 eetlepel azijn

zout en peper naar smaak

3 a 4 bosuitjes

1 zakje gyrosmix

Knoflooksaus naar smaak

Meng in een kom de gyrosmix met 2 eetlepels olie en meng hier het gehakt vervolgens doorheen.Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Warm de sperziebonen op en kook de aardappelpartjes in ca 10 minuten beetgaar. Bak in een koekepan het gehaktmengsel al omscheppend rul (gebruik hier geen olie bij). Roer in een kom de rest van de olie met azijn, zout en peper tot een sausje. Giet de sperziebonen en aardappelpartjes af en roer ze door het olie/ azijnsausje. Verdeel dit over 4 borden en schep het gyrosgehakt er overheen. Strooi vervolgens de bosuienringetje hier overheen en voeg eventueel naar smaak knoflooksaus toe.
De sperziebonen en aardappels kunnen natuurlijk ook worden vervangen door verse exemplaren, iets meer werk, maar wel zo gezond.

Sperziebonenschotel met gyrosgehakt is a post from Snel en Lekker....

Per persoon:
1 kipfilet
2 plakjes bacon
1/2 pakje monchou
italiaanse kruiden
peper
olijfolie
cocktailprikkers

Maak de kipfilet schoon en snij hem in de lengte zo door dat je de filet kunt vullen. Doe de monchou, met wat versgemalen peper, de italiaanse kruiden en een paar druppels olijfolie in een schaaltje en prak dit goed door elkaar.
Vul de kipfilet met de gekruide monchou. Kruid de kipfilet eventueel met wat peper en zout naar smaak (de bacon is al vrij zout!) en wikkel de bacon om de kipfilet. Zet de bacon vast met de prikkers zodat het goed om de kip blijft zitten.
Doe wat boter of olie in de pan en leg de kipfilet er in. Bak de filet met de deksel op de pan op laag vuur in ca 15 minuten gaar.

De kruiden kunnen eventueel vervangen worden door een eigen kruidenmix of gewoon een schepje mosterd!

Kip in een jasje is a post from Snel en Lekker....

• Een pot sugocasa van Grand d’Italia
• 300gr gehakt
• Italiaanse kruiden, peper/ zout
• Lasagnebladen
• Gesnipperde ui
• Champignons (in plakjes gesneden)
• Paprika (in stukjes)
• Courgette, geschild en in plakjes gesneden
• Geraspte kaas

Tip: je kunt een kant en klaar pakket kopen met de ui, champignon en paprika!

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 220 graden. Rul het gehakt en breng het op smaak met peper en zout, voeg daarna de gesneden ui, paprika en champignons toe. Roer dit nog ca. 2 minuten om. Doe de sugocasa er bij en breng de saus op smaak met kruiden.

Schep een laagje saus in een ovenschaal, leg er wat plakjes courgette op en leg daar vervolgens de lasagnebladen op. Herhaal dit tot de saus op is. Eindig met een laagje saus met daarop de courgetteplakjes. Strooi wat geraspte kaas er overheen en zet de schaal ca. 25 minuten in de voorverwarmde oven.

Snelle lasagne is a post from Snel en Lekker....

Sjalotjes ca. 5 minuten koken in zout water. Spoel ze af en laat ze daarna uitlekken. Steek afwisselen een sjalotje en een olijf op een houten sateprikker. Bestrijk de spiesen met de kruidenolie en leg ze op de BBQ.

Groentenspies
4 pers:
1 aubergine, in dobbelsteentjes gesneden
1 bakje romaatjes
1 doosje champignons
2 zakjes rozemarijn
olie

Kook de aubergineblokjes 2 min. in ruim kokend water. Laat ze afkoelen en dep ze daarna droog.
Doorboor de groentes een voor een met een BBQ spies en rijg ze daarna aan de takjes rozemarijn. Bestrijk de spiezen met wat olie.

Paprika-mozzarella pakketjes
4 pers:
1 pot gegrilde paprika’s, in repen gesneden
1 bol mozzarella, in blokjes
peper
zout
1 bosui, in ringen
1 bakje tasty rom trostomaten
aluminiumfolie

Neem 4 stukken aluminiumfolie. Leg in het midden van elk vel een kart van de paprika en leg hierop een kwart van de mozzarella. Bestrooi met zout, peper en bosui. Knip de takjes trostomaten in vieren den verdeel deze over de pakketjes.
Vouw de pakketjes goed dicht en leg ze 5 tot 10 minuten op de BBQ tot de kaas gesmolten is

Vegetarische BBQ is a post from Snel en Lekker....

Meng de uit, kokos en sambal door het gehakt en maak hier balletjes van. Bak de balletjes bruin in ca. 5 minuten in twee el. olie. Doe twee el ketjap en twee el bakgember in de pan en laat de balletjes met de deksel op de pan 10 minuten op laag vuur door sudderen.

Lekker met rijst.

Dion’s gloeiend hete kokosballen is a post from Snel en Lekker....

Laat de boter smelten in de pan. Haal de pan van het vuur en roer de bloem en de kerrie door de gesmolten boter. Roer daarna het sap van de vruchten er door en zet de pan terug op het vuur om de saus warm te laten worden.
Bak ondertussen in een koekenpan de in stukjes gesneden kip gaar en roer deze vervolgens door de saus.

Lekker met rijst.

Snelle kip-kerrie saus is a post from Snel en Lekker....

Boursin-hapje met zalm is a post from Snel en Lekker....

Verwarm de oven voor op 175 graden. Snij de paprika, ui, tomaat en knoflook fijn. Meng het gehakt er door en voeg kruiden naar smaak toe. Snij een rondje uit het bladerdeeg. Bestrijk het buitenste randje met losgeklopt ei. Leg een lepeltje van het gehaktmengsel in het midden en vouw het bladerdeeg rondje dicht (je hebt nu een halve cirkel). Druk met de tanden van de vork de rand dicht. Bestrijk de buitenkant van het bladerdeeg met wat ei.
Leg de empanadas ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven.

Deze zijn zowel koud als warm te eten.

Gehakt empanadas is a post from Snel en Lekker....

Snij de kerstomaatjes door de midden. Rol een stukje ham op en doe het tussen de twee helften. Maak vast met een cocktailprikkertje.

Kerstomaatjes met serranoham is a post from Snel en Lekker....