Sjalot-olijven spies
4 pers:
24 kleine sjalotjes
36 groene olijven (zonder pit)
kruidenolie
Sjalotjes ca. 5 minuten koken in zout water. Spoel ze af en laat ze daarna uitlekken. Steek afwisselen een sjalotje en een olijf op een houten sateprikker. Bestrijk de spiesen met de kruidenolie en leg ze op de BBQ.
Groentenspies
4 pers:
1 aubergine, in dobbelsteentjes gesneden
1 bakje romaatjes
1 doosje champignons
2 zakjes rozemarijn
olie
Kook de aubergineblokjes 2 min. in ruim kokend water. Laat ze afkoelen en dep ze daarna droog.
Doorboor de groentes een voor een met een BBQ spies en rijg ze daarna aan de takjes rozemarijn. Bestrijk de spiezen met wat olie.
Paprika-mozzarella pakketjes
4 pers:
1 pot gegrilde paprika’s, in repen gesneden
1 bol mozzarella, in blokjes
peper
zout
1 bosui, in ringen
1 bakje tasty rom trostomaten
aluminiumfolie
Neem 4 stukken aluminiumfolie. Leg in het midden van elk vel een kart van de paprika en leg hierop een kwart van de mozzarella. Bestrooi met zout, peper en bosui. Knip de takjes trostomaten in vieren den verdeel deze over de pakketjes.
Vouw de pakketjes goed dicht en leg ze 5 tot 10 minuten op de BBQ tot de kaas gesmolten is
